Malterie du château - Malt Cara Ruby

Description

Caractéristiques
Malt Château Cara Ruby® belge. Haute température de germination. Torréfié jusqu’à 220°C pour développer un grand arôme.

Particularités
Château Cara Ruby® donne un arôme riche, ainsi qu’une flaveur unique de caramel. Il crée une couleur ambrée claire à rougeâtre. Une particularité typique de malts Caramel est la présence des grains entiers qui fournissent les composants non-fermentescibles nécessaires pour augmenter le moelleux en bouche, la stabilité de la mousse et celle de la bière.

Usage
Bières blanches, légères, à faible densité alcoolique et sans alcool, bières d`Abbaye. Mélange maximum recommandé : jusqu’à 25%.