Description
La souche de Levure Safale US-05 est une levure de fermentation haute, destinée aux ales américaines.
Elle permet de produire des bières aux arômes équilibrés, à faible teneur en diacétyl et aux saveurs fines.
La levure forme un chapeau de mousse ferme et présente une excellente capacité à rester en suspension pendant la fermentation.
Sa température de fermentation se situe entre 12 et 25°C (53,6 et 77°F) avec une meilleure action entre 15 et 22°C (59 – 71,6°F).
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