Levure sèche - Köln Lallemand

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Description

Lallemand Köln est idéal pour le brassage de bières dans le style Kölsch traditionnel et d’autres ales neutres. Le caractère neutre de cette levure accentue les arômes de houblon délicat avec une touche d’esters fruités subtils.

La fermentation plus froide confère un caractère plus neutre, alors que la fermentation plus chaude assure justement un profil d’ester plus fruité. Convient pour la fermentation principale des bières jusqu’à 9 % vol.

Profil gustatif : neutre, légèrement fruité

Plage de température : 12 à 20°C

Informations complémentaires

Poids 11 g
Floculation

Moyenne à Elevé

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