Houblon en pellet T90 - Amarillo 2020

A partir de 7.40 

L’Amarillo est une variété de houblon recherchée qui n’est actuellement cultivée que dans le Nord-Ouest Pacifique des États-Unis et en Allemagne. Il possède l’une des teneurs en huile de myrcène les plus élevées de toutes les variétés de houblon, ce qui lui confère de magnifiques arômes d’agrumes avec des notes de pêche et d’abricot.

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Description

Découvert par Virgil Gamache Farms, Amarillo® est l’une des dix variétés d’arômes les plus utilisées par les brasseurs artisanaux.
Elle se caractérise par des acides alpha relativement élevés ainsi que par des niveaux extrêmement élevés de myrcène pour les arômes d’agrumes et de pamplemousse.

On y trouve des notes d’agrumes, de citron, d’orange et de pamplemousse, ainsi que de subtiles touches de pêche, d’abricot et des arômes floraux. Ce sont ces arômes qui font que ce houblon est si apprécié et de nombreux brasseurs veulent explorer ces saveurs et créer une bière exceptionnelle et complexe avec.

L’histoire de l’Amarillo est fascinante et commence par une découverte fortuite. Contrairement à la plupart des houblons, l’Amarillo n’a pas été délibérément sélectionné à partir de différents houblons pour amplifier des caractéristiques spécifiques. Cependant, l’USDA n’a pas participé à la création de l’Amarillo. L’Amarillo est un caprice de la nature, et mère nature a fait un travail fantastique.

En 1990, on a trouvé une petite plante de houblon qui poussait à côté du houblon Liberty dans une ferme de Washington, dans le nord-ouest de l’Amérique. La plante avait un aspect un peu différent : la plante avait une teinte légèrement jaunâtre et des feuilles plus petites. Lorsque cette plante a produit des cônes plus petits que le houblon Liberty et d’un jaune vif lorsqu’on les a séparés, la ferme a été intriguée.

Le houblon avait également un fort et bel arôme d’agrumes : la ferme savait que la nature était sur quelque chose, alors elle a commencé à enquêter. Finalement, en 2003, l’Amarillo est né et a été breveté.

L’Amarillo est une variété de houblon incroyablement populaire et il n’y en a jamais assez pour tous les brasseurs qui en veulent. Si vous voulez faire une bière très complexe et excitante avec ce houblon, vous allez devoir agir vite !

Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)

Informations complémentaires

Poids ND
Acides alpha

9,2 %

Conditionnement

100g, 250g, 500g, 1000g

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