Description
L’orge rôtie décortiquée Dingemans est torréfiée à des températures élevées et ensuite refroidie rapidement lorsque la couleur souhaitée est atteinte.
En conséquence, cette orge donne à la bière un arôme de torréfaction et une couleur sombre. À des pourcentages élevés, il donne une saveur fumée / brûlée aux stouts et aux porteurs, mais sans astringence dérivée de la cosse d’orge.
Utilisation suggérée: bières spéciales foncées, stout, ales foncées, bières Bock
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